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RESUME DU LIVRE :
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Aujourd’hui, madame, monsieur, j’ai la joie et le plaisir de vous faire découvrir une cuisine conviviale et méconnue actuellement sur le marché français et européen.
Dans ce livre, j’ai regroupé plus de 40 recettes typiques de la cuisine vénézuélienne. Les recettes ont été réalisées avec les meilleurs produits locaux, afin de faciliter sa réalisation en France et en Europe.
Cher lecteur, vous avez actuellement entre vos mains la possibilité de déguster quelques plats, qui garantissent le dépaysement de votre palais. Je vous invite donc à commencer votre voyage.
Dans ce livre, j’ai regroupé plus de 40 recettes typiques de la cuisine vénézuélienne. Les recettes ont été réalisées avec les meilleurs produits locaux, afin de faciliter sa réalisation en France et en Europe.
Cher lecteur, vous avez actuellement entre vos mains la possibilité de déguster quelques plats, qui garantissent le dépaysement de votre palais. Je vous invite donc à commencer votre voyage.
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BIOGRAPHIE : |
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Juan Alberto Martinez Marcano, né le 18 mai 1981 à Caracas, est un chef cuisinier franco-vénézuélien.
Après avoir obtenu son baccalauréat, il décida de quitter le Venezuela pour étudier en France.
Passionné depuis son enfance par l’univers culinaire, Martinez fait des études en gastronomie à l’ESHOTEL, suivies par une spécialisation à l’institut Paul Bocuse.
Après des années de travail, et suite à des conseils de chefs étoilés et de Meilleurs ouvriers de France, il participa à des concours culinaires où il réussit à décrocher différents titres et d’excellentes critiques.
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